Postup na žebra

1. Žebra vyjmeme z obalu a řádně osušíme papírovou utěrkou.
2. Osušená žebra potřeme olivovým olejem.
3. Veškeré koření a omáčku smícháme dohromady, můžeme naředit olejem a směsí důkladně potřeme žebra ze všech stran.
4. Žebra chladíme zabalená do strečové folie nebo v krabičce alespoň 2 hodiny, nejlépe přes noc.
5. Troubu zapneme na 120 st.
6. Žebra pečeme pomalu 3,5 hodiny. Jednou za čas je potřeme výpekem.
7. Na závěr pečení je můžeme potřít ještě BBQ omáčkou a přidat teplotu na 150 st, aby zkaramerilizovala.