pouze osobní odběr
PEČENÍ
GRILOVÁNÍ
UZENÍ
Hovězí maso, přední
Žebra
Američané hovězí žebra milují a připravují je na grilu v létě i v zimě. Je načase pozvat rodinu, přátelé a společně objevit jejich báječnou chuť.
CENA ZA 1 kg
160 Kč/kg
DOBA ZRÁNÍ
21 dní
SKLADOVÁNÍ
0-4°C
NAROZENO
Na louce
VYKRMENO
Trávou
PORAŽENO
S úctou
DOČASNĚ VYPRODÁNO
Rezervujte si svůj vyzrálý kousek.
Žebra na pečení
Nenechte se mýlit, i přes dlouhou dobu zrání je maso mezi žebry tuhé. Na žebra proto nelze spěchat. Trpělivost se vyplácí a pokud jim dopřejete den dva odpočinku v poctivé marinádě a pár hodin na nízký stupeň v troubě nebo grilu, nebudete litovat. Snad jen toho, že jste si nepřipravili víc ubrousků.
Žebra zazáří ve sladkých a sladko-pálivých marinád. Nebojte se použít med, třtinový cukr, melasu nebo javorový sirup v kombinaci s černým pivem, těžkým výrazným vínem nebo pravým jablečným ciderem. Česnek, sůl, pepř, chilli, bylinky, worcester a rajčatový protlak jsou samozřejmostí.
Ve vodě s kořením doměkka uvařená v kombinaci s křenem a hořčicí jsou také nesmírnou delikatesou.
