Krk

Krk je ideální maso na pozvolné vaření a dušení, nejlépe v pomalém hrnci. Dlouhá hrubá vlákna se postarají o příjemnou strukturu masa, lehké mramorování tukem zajistí šťavnatost a křehkost a vazivo, které se rozpustí během dlouhého vaření, dodá omáčce sílu a výraznou chuť. Francouzi z krku vaří tolik proslulé Hovězí po burgundsku.

Krk se také hodí pro semletí a výrobu hamburgerů.